Le boeuf gras
1863
L'illustration d'Edmond Morin de 1863 suit avec humour la vie du « Bœuf Gras », star traditionnelle des défilés du Carnaval parisien. Le panneau supérieur, intitulé « Bonheur », montre une scène pastorale paisible, tandis que le panneau central « Triomphe » représente l'énorme bœuf garlandé, paradant à travers des foules en liesse comme un roi. La chute sombre se trouve en bas : la célébration s'achève sur le billot du boucher, avec des morceaux de viande étiquetés « Filet » et « Tranche » encadrant un tonneau portant l'inscription « Finis Coronat Opus » (La fin couronne l'œuvre). C'est un commentaire spirituel et quelque peu macabre sur la façon dont la société célèbre les animaux juste avant de les manger !